体重反映了食物(能量)摄入和食物(能量)耗费的吃多平衡 。假如摄入的少最食物没有悉数耗费掉 ，那么过剩部分将变成脂肪储存在体内 ，合理所以就要发胖；假如摄入的顿饭食物缺乏以坚持耗费 ，那么亏空部分将由体内脂肪和蛋白质补偿 ，吃多所以就要变瘦 。少最总归 ，合理一个人的顿饭胖或瘦其实是反映了他(她)进食量超支或缺乏 。体重适合则意味着进食量合理 。吃多
那么 ，少最怎样判别体重是否适合呢？适合体重是指体质指数(BMI)为18.5-23.9 。体质指数(BMI)的计算公式为 ：BMI=体重(千克)÷身高(米)÷身高(米) 。BMI<18.5为消瘦；BMI在18.5-23.9之间为适合或正常；BMI在24-27.9之间为超重；BMI≥28为肥壮 。假定或人身高是1.65米 ，体重为70千克 ，则其BMI=70÷1.65÷1.65=25.7，归于超重 。
但凡体重超支(超重和肥壮)者 ，都应该削减进食量(能量) ，以康复适合体重；但凡体重过轻(消瘦)者，都要添加进食量 ，以康复适合体重；但凡体重适合者，阐明进食量根本合理 ，坚持现有进食量即可 。当然，假如有食物品种不合理，也需求调整 。
一般地 ，对体重影响较大的食物有以下几种 ：(1)主食 ，即白米 、白面等 。(2)食用油 ，既包含炒菜时运用的烹调油，又包含添加到饼干 、面包 、油饼 、方便面等食物中的油脂 。(3)饮料和甜食 ，其间含有很多的糖 ，糖很简单转化为脂肪 ，并导致发胖 。(4)酒 ，尽管酒不会直接转化为脂肪 ，但酒能够供给能量 ，然后直接导致肥壮 。别的 ，喝酒常常与过量进食连在一起 。因而，但凡腹部脂肪堆积者 ，都要严格操控这四类食物。另一方面 ，研讨标明，粗粮、豆类 、蔬菜 、生果和低脂或脱脂奶类有助于操控体重 。